KICHADI – harmonické jídlo z Indie
Přinášíme vám recept na chutné a harmonické jídlo, původem z Indie Tento jemný pokrm je velmi lehce stravitelný, proto je naprosto vhodný i pro těhotné ženy, děti a nemocné lidi. Je výživný, pročišťující a detoxikační, pomáhá odstraňovat z těla toxiny. Kichadi se může se připravovat samotné nebo se zeleninou, husté nebo polévkové konzistence. Hotové je asi za půl hodiny. Toto je recept na 3 porce kichadi (čti „kičady“). Téměř všechny ingredience na kichadi lze zakoupit v našem internetovém obchodě (viz. doporučené produkty vpravo).
Na přípravu Kichadi potřebujeme:
- Moongdall (loupaný žlutý hrách)– ½ hrnku (Můžete použít také mungo fazole nebo červenou čočku)
- Rýže Basmati (1 menší hrnek)
- Olivový olej nebo máslo nebo ghí – 1 lžíce
- Hořčičná semínka černá – 1 lžička
- Kurkuma mletá – 1/2 lžičky
- Římský kmín drcený – ½ lžičky
- Špetka mletého hingu (čertovo lejno – není nutné)
- Sůl (nejlépe himalájská kamenná)
- Hřebíček – 1 ks
- Zázvor – ½ lžičky
- Citrónová šťáva
- Voda (4-5 šálků)
Postup:
Luštěninu je lepší namočit přes noc do vody. Ráno vyměňte vodu za čerstvou a před vařením znovu propláchněte. Připravte si pánev s pokličkou. Rýži namočte na 10 minut do vody, moongdall dvakrát propláchněte vodou. Na pánev nalijte 3 lžíce olivového oleje, másla nebo ghí a na něm orestujte římský kmín a hořčičná semínka. Jakmile začnou semínka praskat, přidejte kurkumu, hřebíček a zázvor. Do tohoto základu vmíchejte rýži a trochu ji orestujte. Poté přidejte moongdall a restujte asi 2 minuty. Přilijte 4 hrnky vody a nechte 5 minut dusit pod pokličkou. Poté trochu zmírněte oheň a duste dalších 20 minut pod pokličkou, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby můžete dolít vodu. Během vaření nesolte, sůl použijte až ke konci, pokrm by vám jinak mohl ztuhnout. Po uvaření dochuťte citrónovou šťávou a popř.posypte nasekanou čerstvou petrželkou nebo celerovou natí, čerstvým koriandrem či strouhaným kokosem. Kichadi můžete jíst samotné nebo jako přílohu k zelenině či masu.
Dobrou chuť!
Přečteno: 4546x
Doporučujeme k tématu článku
Psali jsme před rokem
Čakry a jejich význam, 3.čakra
Čakry jsou energetické víry, kterými proudí energie jak z těla ven, tak i dovnitř do těla. Rozeznáváme sedm hlavních čaker, o kterých jsme se již zmiňovali v dřívějším článku „Čakry a jejich význam, 1.čakra“. Zde se budeme podrobněji zabývat třetí čakrou. 3. čakra…
Dnes jsme pro Vás vybrali
Bylinky / Jehlice trnitá /Ononis spinosa/
čeleď: bobovité Jehlice trnitá – popis Jehlice trnitá je vytrvalá, 30 až 120 cm vysoká léčivá bylina nebo polokeř. Lodyha je přímá, bohatě větvená, na bázi dřevnatá, obvykle trnitá, s 1 až 2 řadami chlupů, v horní části téměř lysá nebo řídce žláznatá. Spodní…
Vegetariánské recepty / Domácí rohlíčky
0,3 l mléka 2 lžičky soli 2 polévkové lžíce oleje 400 g hladké mouky 100 g celozrnné mouky půl pytlíku sušených kvasnic Domácí rohlíčky – postup přípravy Ve větší míse smícháme všechny suché přísady, přidáme vlažné mléko a olej. Ze všeho…
Atlas hub / Holubinka krémově oříšková /Russula cremeoavellanea/
▪ Holubinka krémově oříšková - vzhled Klobouk má tato holubinka 4 – 10 cm, plochý až mírně prohloubený, na okraji hladký nebo nevýrazně rýhovaný, pokožka za vlhka slabě lepkavá, za sucha matná, hladká, někdy na temeni rozpraskaná, do třetiny slupitelná, krémově žlutá…
