Chřest s holandskou omáčkou

10 stonků bílého chřestu
100 g másla
patka žitného chleba
6 kuliček pepře
2 bobkové listy
snítka tymiánu
sůl
mletý pepř
olivový olej

Na omáčku:

160 g másla
4 žloutky
2 lžíce bílého vína
6 lžic vody z chřestu
1 citrón
sůl
pepř

Chřest s holandskou omáčkou – postup přípravy

Bílý chřest důkladně očistíme škrabkou, do vody přidáme máslo a koření, uvedeme do varu a ponoříme do ní chřest s patkou chleba. Stáhneme teplotu a vaříme do měkka (asi 10 minut). Chřest vytáhneme a zalijeme omáčkou.

Holandská omáčka:

V rendlíku smícháme žloutky, vodu z chřestu, bílé víno, trochu soli a pepře a citrónovou šťávu. Ve vodní lázni zahříváme a šleháme bez přestání metličkou do husté pěny. Jakmile pěna dosáhne požadované konzistence, stáhneme z ohně a vmícháme máslo, které jsme si předem nechali rozpustit a vychladnout. Omáčkou přelijeme hotový chřest a podáváme.

Chřest s holandskou omáčkou podáváme jako přílohu nebo jako hlavní chod se zeleninovým salátem.

Do holandské omáčky můžeme přidávat další ingredience, slouží jako základní omáčka.


Stáhnout v PDF
array(0) { } array(0) { } array(0) { }
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

MAHA NARAYANA olej 750ml

MAHA NARAYANA olej 750 ml, Link Naturals Products Masážní olej dle ájurvédské…

Cena: 999 Kč

Tarika ajurvédský noční olej se…

Omlazující ájurvédská směs olejů se šafránem, cedrem, kurkumou  Pro…

Cena: 788 Kč

Tarika ajurvédský noční olej s růží…

ÁJURVÉDSKÝ KRÁLOVSKÝ NOČNÍ OLEJ S RŮŽÍ pro obličej, krk a dekolt Pro…

Cena: 488 Kč

Tarika ajurvédský noční olej s kadidlem…

Omlazující směs olejů Pro obličej, krk a dekolt. Pro všechny typy pleti nad 16…

Cena: 348 Kč

Arganový olej BIO 100ml Wolfberry

Výživný olej na pleť, vlasy, nehty, na opalování Arganový pleťový olej BIO…

Cena: 255 Kč

Malinový olej BIO 100ml Wolfberry

Kosmeticý olej ze semen maliníku, vhodný na opalování Malinový olej Wolfberry…

Cena: 370 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte