Bezlepková mouka 500g NOMIX

Bezlepková směs NOMIX Pro zdraví je vhodná k přípravě kynutých, třených i křehkých těst.

Popis:
Bezlepková mouka NOMIX Pro zdraví… je koncipována tak, aby svým složením vnášela do výrobku příjemnou chuť a dobré pekařské vlastnosti. Je vhodná k přípravě kynutých, třených, listových, odpalovaných i křehkých těst. Mouka je také vhodná na přípravu těstovin. Mouka se může kombinovat i s ostatními bezlepkovými moukami aniž by ztratila své vlastnosti.

Složení:
Deproteinovaný pšeničný škrob, lupinová mouka, kukuřičná mouka, lněná mouka, cukr, zahušťovadlo: guarová mouka,sójový lecitin, kypřící prášek (E450, E500).
 

Základní recept na kynuté těsto:
Sladké kynuté těsto
350 g bezlepková mouka NOMIX, cca 200 ml vody (mléka), 80 g cukru (včetně vanilkového),  45 ml oleje (rozpuštěného másla), 15 g droždí, 2–3 špetky soli, 1 vejce, citrónová kůra.
Těsto připravíme tak, že smícháme všechny suroviny najednou. Během míchání čekáme alespoň 8 min., než začneme upravovat konzistenci, protože suroviny bobtnají postupně. Po vymíchání necháme odležet asi 5–10 minut a hned tvarujeme. Po nakynutí pečeme např. vánočku a koláč na plech při 170 °C asi 35 min., malé koláčky a české buchty při 210–220 °C asi 6–8 minut. Připravujeme-li vánočku, můžeme do těsta přidat rozinky, ořechy, mandle nebo citrónovou kůru.

Náš tip:
Linecké:
170 g bezlepkové mouky Nomix, 40 g kukuřičné hladké mouky, 100 g tuku (máslo, Hera), 80 g cukru moučka (včetně vanilkového), 1 žloutek, citrónová kůra.
Suché suroviny promícháme, přidáme změklý tuk a vejce. Dobře prohněteme a necháme odležet cca 1 hodinu (nebo přes noc) v chladu. Z těsta vyválíme plát 3 až 5 mm tenký a vykrajujeme tvary. Pokládáme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme dozlatova při teplotě asi 170 °C. Necháme chviličku vychladnout a sundáme z plechu.

Použití:
Bezlepková mouka má široké spektrum využití je vhodná na všechny druhy těst, na výrobu těstovin i k zahušťování omáček. Je vhodná také na výrobu bezlepkových dortů, vánočního cukroví i odpalovaných věnečků apod.

Balení:
500 g